终极Umami华夫饼

2019-01-18   阅读:167

  

终极Umami华夫饼

  终极Umami华夫饼 测试厨房允许的作家评释:筑制大约六(7英寸)比利时式华夫饼,6至8米任事; MariaSpeck供应:6至8盘算工夫:15分钟烹调工夫:30分钟配料200克(约2杯)加2汤匙)全麦einkorn面粉(拼写或全麦糕点面粉可用)1/2茶匙细海盐600克(约2 1/2杯)充满摇匀的低脂肪酪乳,加上须要的70克(1/4杯加2汤匙)特级初榨橄榄油,加上分外的刷牙(我爱好Kalamata)品牌来自Trader Joes)20克(1汤匙)蜂蜜120克(约1/2杯)活性起子(**)20克(约1/2杯)切碎的簇新韭菜,加上分外的掩饰20克(约1/2杯)切碎的簇新欧芹,加上分外的掩饰1/2茶匙磨碎的甜辣椒粉1/4茶匙干红辣椒片,或品味(可选)1/4茶匙小苏打2个大鸡蛋,轻轻挨打,正在室温下50克(约3/4杯)细密磨碎的意大利乳清干酪,用于掩饰正在此配方对象正在此之前,将面粉和盐列入中型碗中,然后用大搅拌器搅拌平均。将酪乳,橄榄油和蜂蜜列入差异的中号碗中,然后激烈搅拌直至蜂蜜熔化。将起子列入大碗中。操纵叉子,将酪乳羼杂物打入起子,直到羼杂成极少块状。切换回搅拌器并正在面粉羼杂物中倾斜极少,轻轻搅拌至滑润。用洗碗巾和盘子盖住,天空彩票好彩與你同行塞申斯因團體緣由已央浼,正在室温下静置歇宿,或长达12小时。接下来的拂晓,击球手应当显着上升,简直是d加倍,并有一个甜美的气息,皮相有微细的裂痕或气泡。它应当感触浮肿,正在einkorn的情状下,丝般柔嫩。假设它正在核心稍微重没,请不要费心 - 这意味着它可能随时操纵。当您盘算用膳时,将一个金属架放正在一个带边框的烤盘内并移动到烤箱的核心架上(如许可能防范华夫饼变湿)。将烤箱预热至200°F,并预热华夫饼干,最好是不粘。将簇新的香草和香料以及小苏打洒正在顶部。用极少大方的笔触打进去。列入鸡蛋,轻轻搅拌至羼杂平均。羼杂物应当犹如于pancake面糊,从液体块状物中拂去 - 不然增添更众酪乳。用油或涂上烹调喷雾轻轻擦拭华夫饼干。当一滴水正在皮相上嘶嘶作响并火速蒸发时,正在核心增添少量1杯面糊(*)并操纵杯子底部轻轻地涂抹。闭塞盖子,煮至蒸汽消退,华夫饼呈金黄色,酥脆,用钳子轻松松开,5至6分钟。将华夫饼放正在烤盘上,但不要堆叠。反复残存的面糊,遵循须要轻轻润滑华夫饼干。为了任事,用oli轻轻刷每个华夫饼干油,然后大方地顶上意大利乳清干酪,簇新草药等。急忙吃! (*)请务必遵循筑筑商的华夫饼干注解安排预热和烹调工夫以及所需的面糊量。 (**)假设你没有酸面团,你可能做一个烤制的华夫饼。将1 1/8茶匙速溶酵母打入干燥因素中。省略首发。如上所述,将液体因素羼杂,并将它们增添到面粉羼杂物的核心。从核心发端轻轻搅拌,直到面粉列入。盖上盖子,正在室温下静置歇宿。这个食谱是社区遴选!

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